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该生产线产品的一般工艺流程:将和好的面团分割成滚圆

来源:http://www.8idt.cn 责任编辑:ag88环亚娱乐 更新日期:2019-04-02 12:00 字体:
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  手抓饼做法:面粉放入容器之内,加水(冷热水),搅拌好了,山西手抓饼生产设备,揉成面团,揉成表面光滑,用保鲜纸包好,山西手抓饼生产设备,饧(醒xing字音)置半个小时左右,然后把面团分份,分好份的面团擀成大薄片,山西手抓饼生产设备,刷上一层薄油,适量散一点盐,将面皮如折扇子一般折成一个长条,将长条卷起来,卷到另一边成个圆饼,将卷好面团按扁,擀成厚度约2cm的面团,然后静置10分,然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面,(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)煎好后,可以用2个擀面。

  松饼(Waffle)原本源于比利时,不过在西元1620年传到美国之后,就变成美国人常吃的早餐之一。在超市买的松饼通常较薄,可置于烤麵包机;有些餐厅也有卖松饼,手工制作而成通常较厚,不过上面涂抹的酱千变万化,可以涂上牛油(Butter),淋上蜂蜜糖浆、巧克力糖浆,或放水果再洒糖霜在表面)。上海俱恒食品机械设备有限公司是专业研发饼皮类设备的厂家,现已建立业界一定的知名度和实质业绩。 经长期的研发和改进,已经由最初的单一产品朝着多元化产品发展,可提供机械式全自动手抓饼生产线、全自动墨西哥饼皮生产线、全自动多层次酥皮生产线、以及全自动蛋挞、馅饼、肉夹馍、鸡蛋灌饼等生产线。

  全自动墨西哥饼皮生产线,该生产线产品的一般工艺流程:将和好的面团分割成滚圆,然后自然醒发后由输送带送入面斗,热压成型,放入三层式烤炉中烘烤,烘烤后的产品进入醒面冷却装置,叠皮计数,包装。全自动完成。目前本产品还属于半自动阶段,在加入自动面团分割机后,可实现全自动化流水线生产,目前最多的用于墨西哥鸡肉卷。JH-1370 全自动墨西哥饼皮生产线的规格及备件: 机器总尺寸:14000(L)*1600(W)*1900(H)mm。电力:380V, 三相,50Hz, 26KW。产能:8寸,3200左右/小时,自动连续生产,整张压盘,一次成型四张饼皮(8寸)

  手抓饼葱油饼生产流程:配料称重→ 和面(水温25°c以下高速4分钟、低速4分钟搅拌)→ 出面醒面→ 分块进入生产线mm左右面带)→擀面(经四组擀面辊分步逐渐打薄至厚度1.5mm左右面皮)→ 拉伸(横向延展拉伸至厚度0.4mm左右半透明状面皮)→ 上下刷油、撒葱花折叠成面柱→ 冷却输送塔→ 切断→ 自动卷团→ 装盘醒面→ 覆膜成型→ 速冻(-30°c 2小时左右)→ 冷冻(-18°c ,24小时以上)→包装 。

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